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小さい頃からアレルギー体質とつきあいながら、今は二児の子育てと旦那のメタボに悪戦苦闘中!「与えられた条件の中でどれだけ楽しめるか」をモットーにシンプルな快適生活を日々発見していきます♪

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ひとみ店長の店長日記

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カフェインレスコーヒーってどうやって作るの?

メーカーさんによって違うのかもしれませんが、
「ごごのひだまり」で取り扱っているノンカフェインコーヒーについて。


「マウンテンウォーター製法」

①コーヒー生豆を水に入れます。

②カフェインと旨味成分が水に溶けだしたところで
  コーヒー生豆を取り出します。

③その溶けだしたお水を天然セルロースと活性炭でろ過して、
  カフェインを取り除くと、液体にはコーヒーのうまみ成分が残ります。

④その液体に、新しいコーヒー生豆を浸します
  カフェイン以外の旨味成分が飽和状態になっている
  ※飽和状態...含みもつことのできる最大限に達して、
   それ以上溶かしたり含んだりできる余地がない事。
⑤カフェイン成分のみが水の中に溶けだします。

⑥コーヒー豆を取り出し、乾燥させるとコーヒーのうまみ成分を残した
 カフェインレスコーヒーの出来上がり!



よく「カフェインレスのインスタントコーヒー」など市販されていますが
どんな製法なんだろう~薬品を使ってあるのか???と疑問でした。


オーガニックの生豆を手間暇かけて贅沢に作られた
有機栽培 カフェインレスコーヒー」 99.9%カットは
より安心できる感じですねconfidentheart02

国産タンポポコーヒー穀物コーヒーも好きですが、
コーヒーを挽いた時の香りはたまりませんconfidentshine

コーヒー大好きな妊婦さんや授乳中のママ、
夜遅くまでお仕事を頑張ってある方にもおすすめですhappy01goodheart04

ごごのひだまり ひとみママ

***
福岡県久留米市の 国産天然の楠シリーズ、国産たんぽぽコーヒー、アロマオイル、
 無添加・オーガニック商品や日用品など、体や地球にやさしい物を集めた雑貨店です
***
  
           
             「
ごごのひだまり」
                            西鉄久留米駅より徒歩5分   
                TEL / FAX  
0942-48-4321
     ホームページ →
http://www.gogono-hidamari.com


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