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小さい頃からアレルギー体質とつきあいながら、今は二児の子育てと旦那のメタボに悪戦苦闘中!「与えられた条件の中でどれだけ楽しめるか」をモットーにシンプルな快適生活を日々発見していきます♪

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ひとみ店長の店長日記 レシピの最近のブログ記事

体にやさしい手作りシロップ(ソーダやかき氷などにも)

『マッサージルームを作ったので、カフェコーナーがなくなったのですが、
去年まで夏メニューとして出していたハーブソーダを惜しむ声を多く頂いたので、
同じ味で飲んで頂きたく、こだわり材料をセットにして作り方を公開します。』

ということで、昨年から夏限定で販売しておりますハーブソーダのセットに、とてもたくさんのお客様がよろこんでくださいましたhappy01heart04

今年も早速ご注文をいただき、月曜日より販売スタートですgood

ローズヒップ&ハイビスカスブレンドハーブ・てんさい糖のグラニュー糖作り方レシピ付き¥630

ハーブソーダ10杯分の材料です。


2012080716290000.jpg...材料について豆知識...

ハイビスカス・ローズヒップ
疲労・眼精疲労の回復、夏バテ解消、
二日酔い、むくみ、肌荒れに効果的。
新陳代謝を高め、便秘を改善し
美容効果を高めます。

てんさい糖とは
砂糖大根が原料。オリゴ糖が多く含まれるので
おなかのビフィズス菌(善玉菌)を元気づけ
増やしてくれます。冷たい物を取り過ぎる夏も、
体を温める方のお砂糖なので、
おなかにやさしいです。



夏祭りのかき氷も手作りシロップだと嬉しいですね~lovely
その他、ミントシロップ、抹茶シロップや
梅シロップ、紅茶シロップ、コーヒーシロップ
とかもおもしろいかもhappy02shine






ごごのひだまり ひとみママ

***
福岡県久留米市の 国産天然の楠シリーズ、国産たんぽぽコーヒー、アロマオイル、
 無添加・オーガニック商品や日用品など、体や地球にやさしい物を集めた雑貨店です
***
  
           
             「
ごごのひだまり」
                            西鉄久留米駅より徒歩5分   
                TEL / FAX  
0942-48-4321
     ホームページ →
http://www.gogono-hidamari.com


手作りリップの感想いただきました。by頓野幼稚園のママさん方

先日、直方市の頓野幼稚園
手作りリップセミナーkissmarkshineをさせて頂きました。

その時、参加してあったママさん方から
リップの感想をいただきましたnote

「とてもしっとりしていて香りもすごくいいですheart02
ぜひまた作りたいですhappy02

「リップすごく良いです。ベタベタしなくて香りも癒されますconfidentheart01
何度も塗ってしまいます。すぐになくなりそうsmile

「硬さもちょうど良く使い心地が気に入りましたgood

「天然アロマの香りにうっとりですlovely

などなど。コメントありがとうございますhappy01

作り方は本当に簡単ですsign01
パパのために作られる方もいらっしゃいましたheart01


最近はマスクをされる方も多いですが、
マスクによる摩擦からも守ってくれそうですねconfident

一緒に作ってみませんかhappy01heart04

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ハーブソーダの作り方

マッサージルームを作ったので、カフェコーナーがなくなったのですが、
去年まで夏メニューとして出していたハーブソーダを惜しむ声を多く頂いたので、

同じ味で飲んで頂きたいので、こだわり材料をセットにして作り方を公開します。
 

2012080716290000.jpg

ローズヒップ&ハイビスカスブレンドハーブ・てんさい糖のグラニュー糖作り方付き¥630

ハーブソーダ10杯分の材料です。

夏バテ解消、二日酔い・むくみ・便秘・肌荒れに効果的、美容効果もあります。

 

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デオドラントスプレーやボディーローションを手作りしよう♪

梅雨も明け、本格的な暑さがやってまいりましたhappy02sun

この時期、気になるのが汗の匂いや加齢臭bearing

以前、「周囲への気遣いが出来る方は、
特に汗のにおいを気にされやすい」
なんてお話を聞いた事がありますが...。

特に化学的な香料などが無添加の洗剤をお使いの方は
秘かに気になっている方も多いかも。

私も年齢的に...coldsweats01

そんなときshine1本もっていると便利なスプレーshine

汗の臭い(酢酸)などを89.6%消臭してくれる
シベリアモミの精油xmasでスプレーを作ります。

しかも靴や靴下の臭い(イソ吉草酸)なども94.0%消臭。

運動される子供さんや、よくヒールを履かれる女性、
革靴をはかれるお父さんの靴下とか?
おすすめですsign03

実は作り方は虫除けスプレーと同じhappy01
精油をシベリアモミにするだけなんです。

ただ、お肌のデリケートな方は無水エタノールを入れず
精製水だけを混ぜる事をおすすめします。
(混ざりにくいので、使用前はしっかりふってください)

乾燥が気になる方はセサミオイルやグリセリンを少量加えて頂いています。

店内で、材料費のみでお作りする事も出来ますので
お気軽におこえかけください。

パパの頭皮用トニックにもsmile

お好きな香りでボディーロションにもconfident
お風呂上りやお出かけ前に...heart02

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かわいいケーキポップスができました。

今日は、ケーキポップス講習会が開催されました。

IMG_5093_convert_20120317162113.jpg

和気あいあいと、楽しいレッスンになったようです。

IMG_5094_convert_20120317162136.jpg

可愛いケーキポップスが出来ていました。

 

IMG_5096_convert_20120317162201.jpg

レッスン内容やケーキポップスについては
こちらをご覧ください。
講師:上野ゆみさんのブログです。
シュガークラフトやお料理のレシピ、子育て奮闘記満載です。

 

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老舗豆腐料理店が教える豆腐の作り方

久留米の老舗豆腐料理店の知人がFacebookで
家庭で作る豆腐の作り方を紹介してくれたので、転記してみました。

『記の要領で豆富を作ってみてください。美味しいのができますよ~~

家庭でできる豆腐の作り方
...
【材料】  国産大豆、にがり、水

●豆腐のもとになる豆乳を作りましょう。

(1)大豆300g(約2カップ)をよく洗い、3倍の水(約6カップ)につける。夏は8時間、春秋は15時間、冬は20時間を目安にします。室温などによっても違うので、あくまでも目安です。大豆がパンパンにふくらめば、OK。

(2)大豆とつけ汁を一緒にミキサーにかけ、できるだけ細かくなめらかなクリーム状にする。一度に入れないで何回かに(2~3回)わけるとミキサーがよく回る。

(3)大き目の鍋に水(6~7カップ)を入れて沸騰させ、そこにミキサーでクリーム状にした大豆を入れて煮る。焦げないようにかきまぜながら、沸騰するまで強火で煮る。出てくる泡をこまめにすくい取る。

(4)沸騰すると泡がぷわーとあがってくるので、あふれる一歩手前で火をとめる。泡が落ち着いてから弱火にして、焦げやすいので木べらでかきまぜながら8分位煮る。大豆の青臭さがなくなり、豆腐のにおいに変わる。

(5)ボウルにざると、固く絞ったさらしの布を重ね(または、さらしの袋を開く)「(4)」を入れる。布の縁を集めるようにして包み、ねじって口をしっかり閉じ、ぎゅっと絞り、しっかりこし取る。熱いので、厚手のゴム手袋などを使用する(やけどに注意!)。絞り出したのが豆乳、残ったのがおから。
 
 
●できあがった豆乳からいよいよ豆腐を作ります。

(6)豆乳(絞った汁)を70~75℃にして(熱ければさまし、冷めすぎていたら熱を加える)にがりを加える。にがりは木べらに伝わせて、円を描くように少しずつ全体に回し入れる。そっと混ぜて、固まるまでふたをして10分ほどおく。

(7)豆腐が固まったら(白い固まりと黄色っぽい澄んだ汁に分かれる)ふきん(さらし布)を敷いたざる(または型枠)に入れ、15分ほど重しをする。重しをしないで直接竹ざるなどに入れると、ざる豆腐になる。


いかがですか?

このように、豆腐作りは大豆の段階からとりかかるとかなり時間がかかって、最初ははりきって作り始めても続けることは難しいようですね。家庭用の豆乳メーカーを使って大豆から豆乳を作る方法もあります。濃度が8%位の豆乳ができますが、豆腐を作るには濃度不足、濃度13%の豆乳と飲み比べるともの足りない味に感じます。豆腐作りには、「豆乳を焦がしてしまった」「うまく固まらない」「できた豆腐がざらついていてキメのこまかい豆腐にならない」など、失敗も大変多いのです。』

難しそうですね、興味がある方は是非チャレンジして下さい。

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いがい!子供たちにも人気♪「塩麴」 レシピ付き

以前、岩田屋さんの冊子で見ていた
大分の老舗糀屋「糀屋本店」浅利妙峰さんの「塩糀(しおこうじ)。

偶然にも見た次の日のお豆教室で塩糀メニューが入っていましたhappy02notes
私が知らなかっただけで去年から話題になっていたようですねcoldsweats01

知ってからはいろんなところで見かけますeye
塩糀のお教室も色々開催されていますねheart04

作り方はとっても簡単で
作ってみましたhappy01
201111240726000.jpgレシピは色々あるようですが
簡単レシピをご紹介します。


  「塩糀の作り方」

①生の米糀300gをパラパラにほぐす
   (甘酒の糀でOK)
②塩100gとよく混ぜ合わせる
③しっとりしてきたら水300mlを注ぎ
  なじませる。てのひらを使って丁寧に。
④瓶(野田琺瑯のホワイトシリーズがおすすめ)
 などに入れ1日1回やさしくまぜる。

1~2週間後、塩の角がとれたらできあがり!
夏場は冷蔵庫保存がおすすめのようです。



我が家はよく焼き魚をするのですが、お塩でなく塩糀を使うと
本当にまろやかな塩味+甘みもあるんですlovely
糀が焼ける時の香りは、みりん干しとはまた違った甘いかおりが
なんともいえませんsmileheart04

上の写真はフランスのゲランドの塩を使っているので
少し色グロですが、白いお塩でつくるとキレイですconfident

塩糀を使った料理本もいろいろでています。
本屋さんでみてみて下さいhappy01

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子供に食べさせたい料理コンテスト

13日に「子供に食べさせたい料理コンテスト」の表彰式がありました。

去年は、副食部門で優秀賞を頂き、今年も副食部門で優秀賞に選んで頂きました。

IMG_4414_convert_20111114162142.jpg

表彰されたのは学生さんが多く一般の方は少なかったです。
(受賞の理由は主婦の応募が少なかったからかもcoldsweats01

 

image.jpg

表彰状と景品に米粉・図書カードを頂きましたhappy01

表彰していただいた料理はこちらです。

繝ャ繧キ繝農convert_20111114163945.jpg

保育園の給食のメニューとしても登場します。
実は兄がやっている「博多水炊き 山祇屋やまつみや」
水炊きの中にあるつみれを参考にさせて頂いてますsmile

 

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夏バテ防止の特製バナナジュース

我が家で作るバナナジュースを紹介します。
腸内環境を整え、栄養補給もバッチリ!
夏バテ防止に最適な飲み物です。

つくり方は、

バナナ+牛乳or豆乳+甘酒

甘酒の甘みがプラスされ美味しいです。

バナナの夏の効果
汗をかくと身体からナトリウムとカリウムが失われます。
カリウムが不足すると筋肉の働きが悪くなり、だるさや不整脈の要因に。
バナナは果物の中でもカリウムの含有量が多く、ビタミンB群やC、
マグネシウム、食物繊維なども含みます。
消化も良く、夏の栄養補給には最適な食品です。

甘酒の夏の効果
栄養豊富な甘酒は体力回復に効果的です。
甘酒には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、
オリゴ糖や、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、
そして大量のブドウ糖が含まれています。
これらの栄養はいわゆる栄養剤としての点滴とほぼ同じ内容であることから、
「飲む点滴」と称されることもあります。

是非試して下さいオススメです!

バナナと甘酒のダブル効果で夏バテから体を守りましょう。


 

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シメジの保存法

先日、JAくるめでいただいた冊子「With You」に載ってました
意外なシメジの保存法

ふつうは買った包装のまま野菜室へ。
ポリ袋に移す場合は密封せず、口は折る程度に。
意外なのは、冷凍保存。
根元のかたい部分を除き、小房にほぐした状態でラップに包み、
保存袋に入れて冷凍庫へ。
解凍すると水気が出るので、凍ったまま加熱調理します。

ときどき、バラのお徳用とかありますよねlovely
たくさんあるときにはいいかhappy01



           【シメジのお話
古くから「香り松茸、味シメジ」といわれているほど、
うまみのあるシメジ。
どんな料理にも合う食材として、料理のジャンルを問わず
親しまれています。
(私もよく「重ね煮」のきのこはシメジをよく使いますhappy01
今は「ブナシメジ」が一年を通して出回っていますが、旬は
シメジを使った炊き込みご飯やおかずは秋を感じます。

独特の風味や香り、そして弾力のある歯ごたえがその人気の理由。
また、調理してもカサが減らないのも魅力です。
料理に加えるだけでボリュームアップでき、カロリーも低いので
ダイエットにも。
(ダイエットには舞茸もおすすめgood

さらに栄養面では、免疫力アップに効果的な食物繊維をたっぷり
含んでいます。カルシウムの吸収を促すビタミンDも豊富なので、
カルシウムを多く含む乳製品や豆腐などの大豆製品と一緒に取るのがおすすめですconfident
(かるく天日干しするとさらに効果的!触感も好きですhappy01

人工栽培の清潔な環境で育てられているので、
使う前に洗わなくても大丈夫。
長く水につけると水分を吸い水っぽくなって風味が落ちるので、
布巾などでかるく拭くか、表面をさっと洗う程度がおすすめです。


「子供たちに食べさせたい料理のレシピ」
賞をいただいた「簡単きのこハンバーグ」もご活用くださいhappy01
明日開催の「くるめ 子ども・子育てフォーラム」でレシピ集が
配布されますbook
米粉クッキー配布もありますよ(1000人分)smile

             ごごのひだまり ひとみママ

*** 福岡県久留米市の 国産天然の楠シリーズ、国産たんぽぽコーヒー、アロマオイル、
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          「雑貨&カフェ ごごのひだまり」
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