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小さい頃からアレルギー体質とつきあいながら、今は二児の子育てと旦那のメタボに悪戦苦闘中!「与えられた条件の中でどれだけ楽しめるか」をモットーにシンプルな快適生活を日々発見していきます♪

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ひとみ店長の店長日記

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久留米大学付設高校「男く祭」

明日から、久留米大学付設高校の学園祭「男く祭」が開催されます。
パンフレットに広告協賛させて頂いています。(OBではないです)

女子高生の方が担当だったので、共学になったと聞いたのを思い出しました。

共学になっても「男く祭」、伝統ですね~。

力の入ったパンフレットからも学生のパワーを感じました。

ごごのひだまり ひとみママ

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福岡県久留米市の 国産天然の楠シリーズ、国産たんぽぽコーヒー、アロマオイル、
 無添加・オーガニック商品や日用品など、体や地球にやさしい物を集めた雑貨&カフェです
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かわいいケーキポップスができました。

今日は、ケーキポップス講習会が開催されました。

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和気あいあいと、楽しいレッスンになったようです。

IMG_5094_convert_20120317162136.jpg

可愛いケーキポップスが出来ていました。

 

IMG_5096_convert_20120317162201.jpg

レッスン内容やケーキポップスについては
こちらをご覧ください。
講師:上野ゆみさんのブログです。
シュガークラフトやお料理のレシピ、子育て奮闘記満載です。

 

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老舗豆腐料理店が教える豆腐の作り方

久留米の老舗豆腐料理店の知人がFacebookで
家庭で作る豆腐の作り方を紹介してくれたので、転記してみました。

『記の要領で豆富を作ってみてください。美味しいのができますよ~~

家庭でできる豆腐の作り方
...
【材料】  国産大豆、にがり、水

●豆腐のもとになる豆乳を作りましょう。

(1)大豆300g(約2カップ)をよく洗い、3倍の水(約6カップ)につける。夏は8時間、春秋は15時間、冬は20時間を目安にします。室温などによっても違うので、あくまでも目安です。大豆がパンパンにふくらめば、OK。

(2)大豆とつけ汁を一緒にミキサーにかけ、できるだけ細かくなめらかなクリーム状にする。一度に入れないで何回かに(2~3回)わけるとミキサーがよく回る。

(3)大き目の鍋に水(6~7カップ)を入れて沸騰させ、そこにミキサーでクリーム状にした大豆を入れて煮る。焦げないようにかきまぜながら、沸騰するまで強火で煮る。出てくる泡をこまめにすくい取る。

(4)沸騰すると泡がぷわーとあがってくるので、あふれる一歩手前で火をとめる。泡が落ち着いてから弱火にして、焦げやすいので木べらでかきまぜながら8分位煮る。大豆の青臭さがなくなり、豆腐のにおいに変わる。

(5)ボウルにざると、固く絞ったさらしの布を重ね(または、さらしの袋を開く)「(4)」を入れる。布の縁を集めるようにして包み、ねじって口をしっかり閉じ、ぎゅっと絞り、しっかりこし取る。熱いので、厚手のゴム手袋などを使用する(やけどに注意!)。絞り出したのが豆乳、残ったのがおから。
 
 
●できあがった豆乳からいよいよ豆腐を作ります。

(6)豆乳(絞った汁)を70~75℃にして(熱ければさまし、冷めすぎていたら熱を加える)にがりを加える。にがりは木べらに伝わせて、円を描くように少しずつ全体に回し入れる。そっと混ぜて、固まるまでふたをして10分ほどおく。

(7)豆腐が固まったら(白い固まりと黄色っぽい澄んだ汁に分かれる)ふきん(さらし布)を敷いたざる(または型枠)に入れ、15分ほど重しをする。重しをしないで直接竹ざるなどに入れると、ざる豆腐になる。


いかがですか?

このように、豆腐作りは大豆の段階からとりかかるとかなり時間がかかって、最初ははりきって作り始めても続けることは難しいようですね。家庭用の豆乳メーカーを使って大豆から豆乳を作る方法もあります。濃度が8%位の豆乳ができますが、豆腐を作るには濃度不足、濃度13%の豆乳と飲み比べるともの足りない味に感じます。豆腐作りには、「豆乳を焦がしてしまった」「うまく固まらない」「できた豆腐がざらついていてキメのこまかい豆腐にならない」など、失敗も大変多いのです。』

難しそうですね、興味がある方は是非チャレンジして下さい。

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ピラティス経過①

ピラティスのレッスンを受け始めて1ヶ月が経ちます。
宿題が出ているので、家で毎日柔軟をしています。
体が硬すぎてトレーニングに入れないのでひたすら柔軟です。

初回、先生が「足を伸ばして座って下さい」と無理な注文を、
普通の人はできるのでしょうが、異常な硬さの自分は、

IMG_4721_convert_20120306155507.jpgも~いっぱいいっぱい
サーカスの熊よりひどいです。

手を前に伸ばしひっくりかえらないように必死です。

今日、レッスン前です。

IMG_4966_convert_20120306155654.jpg少し座れるようになってきました。

前屈は、この通り
初回、

IMG_4722_convert_20120306155556.jpg20センチ以上離れています。

今日、レッスン前
IMG_4997_convert_20120306155735.jpg

あと10センチくらいになってっきました。
背中の丸さも違います。

がちがちだったいろんな所が動き出したので、

徐々に、トレーニングにも入ってきました。

ここからの体の変化が楽しみです。

はっきりとした成果が出てきたらまた報告します。

はやく呼吸法と外側の筋肉の力を抜く事をマスターしたいのですが、
あせらず毎日の宿題を通しながら身に付けていきます。

ごごのひだまり パパ

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久留米 日吉神社の豆まき

今日は節分。
節分というと2月3日と思いがちですが
実は立春、立夏、立秋、立冬の4つなのだとか。
ただ旧暦のお正月に近いと言う事で今日が目立っていますが。
しかも今日は大みそかみたいなもので、明日からが新しい年の始まりなのだとか。
保育園のおたよりにのっていました。

今日は日吉町にある日吉神社に
子供たちとパパとおばあちゃんでおじゃましています。
子供たちの目的はガラガラ(抽選会)と豆まき。
豆まきの豆袋の中には何か(電化製品など)があたる紙が入ってるそうです。
鬼さんは5時までいらっしゃるので、その後をねらっていっていました。

明日から始まる1年。
ひだまりパパもようやく厄開け。
健康でよい一年になりますように。
みなさまも素敵ない1年のはじまりとなりますように。

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